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牛肉砂锅菜

收录时间：2021-11-22 10:17:39 热度：8857℃

牛肉砂锅菜的做法

1张图片

“ 砂锅保温的特性，在冬季使用率最高，而冬季的时令菜很多适合做砂锅菜，配上牛肉或者鸡汤一煲，全家人围着吃，别提多幸福啦！ ”

食材明细

主料

牛里脊 适量
莲藕适量
青蒜适量
土豆适量
番茄适量
鲜香菇 适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
大白菜 适量
小米椒 适量

辅料

盐适量
食用油 适量
豆瓣酱 适量
干红椒 适量
大料适量
花椒适量
味极鲜 适量
香菇老抽 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉砂锅菜的做法步骤

1
准备好所有食材，洗净，改好刀。
2
牛里脊切薄片。
3
砂锅下面放大白菜，莲藕。
4
不粘锅少许食用油，将土豆，胡萝卜煎一下。
5
入莲藕上面。
6
小火，不粘锅用食用油炒香干红椒，小米椒，再放花椒，大料。
7
豆瓣酱炒出红油。
8
放洋葱炒匀
9
倒入水，煮开后放入牛里脊。
10
大火，用筷子快速将牛里脊滑散。
11
倒入砂锅里。
12
上面放上鲜香菇，青蒜，可视情况加水（中途不加水)盖上砂锅盖，小火煮好（煮多久，视自家燃气灶的火力而定）。
13
最后调味放盐，味极鲜，香菇老抽，拌匀即可。

本次制作《牛肉砂锅菜》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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