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食材明细
美食特点
酸奶棉花蛋糕的做法步骤
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蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
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烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。
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烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤40分钟。
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制作小窍门
1.每家烤箱品牌大小不一样，烘烤时间和温度不一样，可以另作调整。
2.用浴水法烘烤，蛋糕更细腻嫩滑可口
3.第一部很关键，5个蛋黄加一个全蛋
4.用黄油也可以，玉米油都可以
5.如果家里没有白醋，打发蛋白可以用柠檬汁也可以
本次制作《酸奶棉花蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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