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双椒鲈鱼

天国的女儿

收录时间：2021-11-22 10:13:22 热度：1454℃

双椒鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

美人椒 各1个（红、绿）
蒸鱼豉油 2勺
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
蛋清半个
花椒少许
姜 2片

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。
2
美人椒切小圈备用。
3
锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。
4
放入鱼排煮两分钟左右。
5
捞出沥干摆入盘中。
6
水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。
7
捞出铺在鱼排上。
8
放上青红椒圈和花椒粒。
9
锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。
10
撒少许葱花，成品。

本次制作《双椒鲈鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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