菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉片

水煮肉片

收录时间：2021-11-22 10:07:57 热度：9858℃

水煮肉片的做法

1张图片

“ 麻辣鲜香。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 200g
自制辣豆瓣酱 两勺
郫县豆瓣酱 两勺

辅料

蒜末少许
葱花少许
香菜末 少许
花椒粒 少许
淀粉 2勺
娃娃菜 一颗

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
里脊肉切片。
2
葱香菜蒜切末。
3
肉片里加入淀粉，少许盐。
4
用手抓匀，腌制半小时。
5
水烧开，放入配菜。
6
撒上少许盐，这样焯出来的菜颜色好看，也入了一点盐味。
7
煮三分钟后把菜捞出沥干水分，放入碗底。
8
热锅，放入稍微多点的油。
9
加入花椒粒和两种豆瓣酱小火煸炒。
10
直到煸炒出红油即可。
11
加入适量清水，大火烧开。
12
烧开后用筷子一片片放入肉片，滑开。
13
直到放入所有肉片，中火，煮开。
14
用筷子轻轻拨动肉片让它受热均匀，大约煮七八分钟即可。
15
煮好后，连汤带肉一起盛入碗里。
16
撒上葱花香菜蒜末，再加几粒花椒。
17
两勺油烧热泼入碗里。
18
麻辣鲜香。

制作小窍门

肉片腌制和蔬菜焯水时都放了淡淡的盐，所以没有再额外加盐了。辣豆瓣是自己做的，和郫县豆瓣酱一起用，可以增加辣味也能调节整个菜的颜色，没有的话就用郫县豆瓣酱也是可以。

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

春季食谱英国菜腊八朋友聚餐豆浆提高免疫力温州菜名菜蛋糕清热解毒调经壮阳延缓衰老芒种秋分外国美食润肺止咳江浙小吃