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红豆卷

收录时间：2023-09-25 01:56:31 热度：4171℃

红豆卷的做法

2张图片

“ 非原创，在微博看到学的，用料是自己随意添加。 ”

食材明细

主料

面粉 500g
牛奶 300g
红豆 150g

辅料

酵母 3g
白糖 100g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红豆卷的做法步骤

1
面粉、牛奶、酵母、白糖用面包机或手揉成光滑的面团，饧面至手指戳冻不回缩。
2
红豆用高压锅煮熟(我高压锅默认豆类55分钟，个人觉得这个时间有点太长)后加符合自己口味的白糖拌匀。
3
分成均等的小剂子(我用50g一个)擀成饺子皮状，把蜜豆包在里面。
4
按扁，擀成牛舌状。
5
从一头卷起。
6
让面再发20分钟。20分钟后冷水上锅蒸20分钟(大火烧开后转小火)。
7
记得光火后焖三分钟再出锅。
8
也可做拉丝红豆卷，包蜜豆的同时包些芝士，包好后收口朝下按成小圆饼，电饼铛刷少许油煎熟。

本次制作《红豆卷》所使用的厨具：电压力锅、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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