菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 回锅肉

回锅肉

收录时间：2021-11-22 09:59:44 热度：3550℃

回锅肉的做法

1张图片

“ 不正宗的回锅肉，哈哈。 ”

食材明细

主料

五花肉 一斤

辅料

蒜叶适量
朝天椒 适量
姜适量
味极鲜 适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
回锅肉洗净切薄大片。入锅中小火煸炒至出油，然后把肉捞出备用。
2
蒜叶切好，蒜白斜刀切好，朝天椒切好，姜切好。锅内倒少许油烧开，倒入蒜叶，姜和朝天椒，加少许盐爆炒好铲出备用。
3
把肉倒入锅内，加入适量味极鲜提味，老抽上色，料酒去腥，少许盐，炒制均匀，初入味。
4
然后先倒入适量清水，后倒入调制好的勾芡水，水烧开后把肉翻炒均匀，水变少后再加点水继续熬制，不够味的话再加点味极鲜盐老抽调味，继续熬制肉肉到收汁。
5
肉肉炒好后，倒入之前炒好后的配料，一起翻炒入味。
6
入味后，转小火慢慢再熬制一分钟，这样能更入味更香，我自己的感受(๑˙ー˙๑)
7
人物最后放了点香菜和小葱，翻炒几下就可以出锅了。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜下饭菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

防雾霾产妇春卷技巧类消暑解渴馄饨糖水吐司丰胸大暑炒饭气血双补增强记忆力冰品云贵小吃雨水汤类常见菜式