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蚝油烧全素

收录时间：2021-11-22 09:45:01 热度：7841℃

蚝油烧全素的做法

1张图片

“ 这个菜是儿时的记忆，小时候在酱货亭子里卖的素什锦，比肉菜还好吃，现在也有卖的，不过再也吃不出小时候的味道了。这个菜适合凉吃，是不错的下酒菜。 ”

食材明细

主料

木耳适量
黄花菜 适量
香菇适量
玉兰片 适量
面筋适量
银耳适量
花生适量
腐竹适量
胡萝卜 适量

辅料

蚝油适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
味精适量
香油适量
姜适量
大料适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蚝油烧全素的做法步骤

1
主要原料。
2
花生，木耳，黄花菜，腐竹，香干，银耳，用温水泡发。
3
腐竹切段，香菇切四瓣，木耳掰成小朵。
4
面筋用手撕成小块备用。
5
将面筋焯水，去除油脂，再用清水洗几遍，攥干水分备用。
6
胡萝卜切片过油，冬笋（玉兰片）切片焯水备用。
7
将黄花菜，木耳，银耳，腐竹，香菇，花生煮熟备用。
8
烧热油，炸香大料瓣，姜末炝锅。
9
放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油，生抽，盐，白糖。一起煸炒。
10
炒到入味，放胡萝卜。
11
放味精，香油，炒匀即可。
12
蚝油烧全素。

本次制作《蚝油烧全素》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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