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南瓜双色莲花

收录时间：2022-11-28 16:49:37 热度：6625℃

南瓜双色莲花的做法

3张图片

“ 盛开在厨房中的花朵，美丽主妇的心。 ”

食材明细

主料

面粉 200克
南瓜 70克

辅料

发酵粉 适量
食用碱 适量
食用油 少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜双色莲花的做法步骤

1
南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎，将面粉和发酵粉放入盆中。用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。
2
扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。
3
将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
4
将两种面团揉成长条备用。
5
擀成大面片备用。
6
两片分别涂抹食用油。
7
从一端卷起备用。
8
用刀切成均匀面段备用。
9
取一个面团按扁。
10
将四个角折叠起来按在底部备用。
11
放在面板上揉圆备用。
12
用刀在面团上划十字刀，饧发10分钟。
13
二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
14
蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。

菜谱标签：主食家常菜儿童下午茶酒席

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