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西红柿烧茄子
西红柿烧茄子
零下一度0511
收录时间:2022-11-13 14:43:45 热度:6199℃
1张图片
食材明细
主料
黑皮茄子
1个
西红柿
2个
辅料
姜
3片
蒜
3瓣
干淀粉
3勺
盐
2克
鸡精
1克
生抽
2勺
蕃茄酱
2勺
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西红柿烧茄子的做法步骤
1
姜、蒜分别切末。
2
西红柿洗净去蒂,切成小块。
3
茄子去皮后切成块。
4
放入大碗中,撒上一层淀粉。
5
锅内热油后,将茄子放入锅中油炸。
6
炸至茄肉呈微黄色时,盛出控油。
7
姜末、蒜末入锅小火炒香。
8
再放入西红柿翻炒至变软。
9
加入两勺蕃茄酱炒几下。
10
加入炸好的茄块,调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟,最后收汁时调入盐和鸡精。
11
成品图。
制作小窍门
1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸,炸过的茄子做出来的成品更好吃。
2、所有食材入锅后要小火烧几分钟,这样茄子才能充分吸收味道。
本次制作《西红柿烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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