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收录时间:2021-11-22 09:20:05      热度:9531℃
桃酥的做法

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食材明细

主料
  • 低筋粉 130克
  • 75克
  • 糖粉 70克
  • 全蛋 30克
  • 核桃 30克
辅料

美食特点

桃酥的做法步骤

  • 桃酥的做法步骤:1
    1
    准备全蛋液,糖粉,低筋粉,油,核桃。
  • 桃酥的做法步骤:2
    2
    取一半低筋粉,65克,放入预热上下火180度烤箱中烤10-15分钟,放凉待用。
  • 桃酥的做法步骤:3
    3
    将糖粉、小苏打、泡打粉以及烤过和没烤过的低筋粉用筛子过滤到盆中。
  • 桃酥的做法步骤:4
    4
    放入盐和油,用手揉成均匀的松散状。
  • 桃酥的做法步骤:5
    5
    加入低筋粉用手抓成面团,包上保鲜膜醒30分钟以上。
  • 桃酥的做法步骤:6
    6
    将面团取25克做成小球放托盘上。用手轻压面团表面成凹凸状。
  • 桃酥的做法步骤:7
    7
    刷上均匀的全蛋液,再放上半个核桃仁。
  • 桃酥的做法步骤:8
    8
    烤箱预热后,上火180度,下火160度烘烤20-25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
本次制作《桃酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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