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南瓜吐司

收录时间：2022-11-13 15:52:09 热度：1965℃

南瓜吐司的做法

1张图片

“ 加南瓜泥、用中种法来做吐司，这个方子用了多次，既省时又方便。而且这个南瓜吐司，除了营养更佳之外，金黄色的颜色也更令人喜爱。 ”

食材明细

中种面团

高筋面粉 350g
酵母 5g
南瓜泥 250g

主面团

辅料

芝麻适量
蛋黄液 适量（刷表面用）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜吐司的做法步骤

1
中种材料和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时以上。
2
发酵好的面团，是原来的2-3倍大了。
3
除黄油外的主面团材料放入面包机内胆中，中种面团撕成小块放在上面，启动一个和面程序。
4
放入室温软化的黄油，再启动一个和面程序。
5
能拉出薄而韧的手套膜。
6
和好的面团取出放案板上分成六份。
7
擀成牛舍状。
8
卷起。
9
放到土司模中二次发酵。
10
发酵至八、九分满。
11
刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
12
放入预热好的烤箱，上下火170度，下层，40分钟。面包上色后及时加盖锡纸。可以看出烤制过程中面包发的很高了。
13
烤好的吐司及时脱模，侧放到烤架上晾凉。
14
凉后切片，吐司很绵软，拉丝效果很好。

本次制作《南瓜吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值早餐

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