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肉酱制作
肉酱制作
鱼家小厨
收录时间:2022-11-12 04:35:44 热度:9288℃
1张图片
“
肉酱真是万用啊,用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以,一次多做些,放冰箱里存个3、4天应该没问题的
”
食材明细
主料
猪里脊
适量
淀粉
适量
辅料
蚝油
适量
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
豆瓣酱
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
肉酱制作的做法步骤
1
猪里脊切丁,葱姜蒜切末。
2
肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3
准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。
4
三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
5
锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。
6
倒入腌制好的肉丁翻炒。
7
等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。
8
炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。
菜谱标签:
热菜
儿童
冬季食谱
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