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菠菜肉丝炒年糕
菠菜肉丝炒年糕
乐食记
收录时间:2022-12-06 22:05:58 热度:1782℃
2张图片
“
菠菜肉丝炒年糕也算是我们江南地区的一道特色主食,菜和主食一锅出,味道鲜美,营养丰富,做法简单。
”
食材明细
主料
菠菜
500克
猪肉
100克
年糕
4条
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
菠菜肉丝炒年糕的做法步骤
1
菠菜择去老叶,清洗干净,焯下水后,捞出后过凉水,然后挤干水分,切成小段。
2
精肉洗净,切细丝,加适量料酒,盐和淀粉捏匀后腌一下。
3
年糕洗净后切成厚薄差不多的薄片。
4
锅中倒入适量油,放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
5
放入切成小段的菠菜,快速翻拌均匀,加少许盐调味后即可出锅了。
6
锅中倒入少许的油,放入切了片的年糕翻炒。
7
炒匀后放入刚炒好的菠菜肉丝。
8
一起炒匀即可熄火。
9
做法简单,鲜美好吃的菠菜肉丝炒年糕。
制作小窍门
菠菜焯水不仅可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
本次制作《菠菜肉丝炒年糕》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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