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卡仕达酱
卡仕达酱
饮品记
收录时间:2023-01-06 12:20:48 热度:6075℃
1张图片
“
做些简单抹酱当作烘焙助攻
找回那个简单而清新的自己
”
食材明细
主料
蛋黄
两个
牛奶
200克
糖
20克
黄油
15克
玉米淀粉
15克
辅料
冰水
一盆
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
卡仕达酱的做法步骤
1
两个鸡蛋分离蛋黄、蛋清。
2
加入20克糖,打至蛋黄发白。
3
15克玉米淀粉筛入蛋黄,继续搅打至粉类消失。
4
200克牛奶小火煮开,倒四分之一至蛋黄糊里。倒牛奶同时搅拌。
5
之后倒回奶锅继续打匀。
6
放入15克黄油,继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
7
放入15克黄油,继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
8
晾凉后装入干净瓶中密封冷藏。
本次制作《卡仕达酱》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
早餐
下午茶
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