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银鲳鱼除了富含优质蛋白外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，所以有高血脂，高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩，厚实，而且刺少，很适合孩子吃。银鲳鱼的做法也很简单，清蒸或者红烧都很美味。 ”
食材明细
美食特点
家常鲳鱼的做法步骤
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1
银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。
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2
先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。
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然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
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煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱，即可熄火。
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10
咸鲜入味，肉嫩汁浓，味道鲜美，做法简单的家常鲳鱼，非常下饭。
制作小窍门
银鲳鱼洗净后要吸干水分，然后抹上少许的面粉可以防止鱼皮粘锅，能使煎出来的鱼保持完整。
本次制作《家常鲳鱼》所使用的厨具：不粘锅
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