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别小看黑芝麻长得黑不溜秋的，它的营养价值可高了！黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，有健胃、保肝、利于生发等作用呢！本期，初味姐姐就教大家做一碗纯手工制作、健康好吃的芝麻糊，一起重温小时候的味道吧！ ”
食材明细
美食特点
核桃芝麻糊【初味日记】的做法步骤
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手拿着木棍，在石磨中画圈把米磨碎，时不时加入适量的水调整浓稠度。
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磨好的芝麻糊放入锅中，加入适量水，一边搅动一边小火加热，防止糊底。
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煮到芝麻糊沸腾、开始浓稠，加入冰糖煮化就可以了。
制作小窍门
/研磨/
制作芝麻糊等需要研磨的甜品，可以使用视频中的石臼，没有的小伙伴可以用搅拌机代替。
/加热/
芝麻糊煮糊了会发苦。因此煮制芝麻糊的时候需要全程小火或中小火，且要一直搅拌，防止糊底。
本次制作《核桃芝麻糊【初味日记】》所使用的厨具：煮锅
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