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紫米被称作是“米中极品”,营养特别丰富,有补血益气、暖脾胃的功效,而小米,有“代参汤”的美誉,健脾养胃,滋阴补血,在北方,女人生完孩子后都是用小米粥加红糖来调养身体的,这两样食材放一起煮冬天的早上喝上一碗,胃暖暖的,特别舒服,而且营养不输阿胶的,做法也特别简单。 ”
食材明细
美食特点
紫米小米粥的做法步骤
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1
准备好材料,紫米200克,小米100克,冰糖适量。
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2
先把紫米和小米用温水浸泡一下,这样煮的时候可以节省时间,而且可以更易变浓稠。
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3
把浸泡好的紫米先放入锅中,加入适量的水后大火煮开。
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5
煮开后大火转小火焖煮至紫米小米粥浓稠,加入适量的冰糖。
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制作小窍门
1、小米和紫米煮之前最好用温水浸泡下,这样煮的时候可以节省时间,而且可以更易变浓稠。
2、糖可以是冰糖也可以换成红糖。
本次制作《紫米小米粥》所使用的厨具:煮锅