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鱼香白菜

收录时间：2025-08-23 23:21:39 热度：1005℃

鱼香白菜的做法

4张图片

食材明细

主料

白菜适量

辅料

料酒 1勺
生抽 2勺
醋 3勺
糖 3勺
盐少许
淀粉半勺
清水少许
葱适量
郫县豆瓣酱 1勺
姜适量
蒜适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香白菜的做法步骤

1
大白菜洗净控水。
2
切丝，白菜帮和白菜叶分开放。
3
准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱剁一剁。
4
准备调味汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，多半勺淀粉，再加适量清水、少许盐，搅拌均匀。
5
锅烧热，凉油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
6
下白菜帮。
7
翻炒1分钟左右。
8
下白菜叶。
9
翻炒至白菜变软。
10
倒入碗汁。
11
翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

本次制作《鱼香白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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