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肉末豉香四季豆

零下一度0511

收录时间：2024-01-30 19:55:05 热度：5276℃

肉末豉香四季豆的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 250克
前腿肉 80克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
红尖椒 1个
豆豉 30粒
盐 1克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
老抽半勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豉香四季豆的做法步骤

1
前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2
四季豆洗净去除头尾，切成小段。
3
姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。
4
锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
5
再下姜、蒜、豆豉炒香。
6
加入半勺老抽炒上色。
7
加入红椒丁、四季豆大火炒熟。
8
最后调入少许盐和鸡精。
9
成品图。

制作小窍门

1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。

本次制作《肉末豉香四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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