菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茶炒蟹

茶炒蟹

收录时间：2021-11-22 08:50:36 热度：8254℃

茶炒蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

大闸蟹 2个

辅料

茶叶适量
土豆 1个
盐适量
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茶炒蟹的做法步骤

1
备食材：土豆条、葱段、姜片，大闸蟹（放在水中去除污物），茶叶用水沏开。
2
大闸蟹治净，肉斩成大块，蟹钳拍破。
3
蟹块投入六成热的油锅炸至酥香，蟹钳蟹脚先熟，蟹块要炸的时间稍九一些。
4
捞出控油。
5
关火用余温将茶叶炸酥。
6
油温再次升至六成热，下土豆炸至脆硬待用。
7
锅底留油，投入姜片和姜片炒香。
8
下炸过的蟹肉翻炒。
9
烹入茶汁。
10
加盐调味，翻炒。
11
等汁快收干时，虾炸过的茶叶和土豆条翻炒均匀，出锅即成。

制作小窍门

1、大闸蟹要选用活蟹。
2、炸茶叶时要关火或用小火，否则茶叶容易炸糊。

本次制作《茶炒蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜朋友聚餐午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

节日习俗大寒壮阳天津小吃下饭菜饮品润肠通便广东小吃北京菜健脑益智补碘雨水上海菜年夜饭晚餐夏季食谱情人节清热祛火