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红红火火辣子鸡

收录时间：2021-11-22 08:46:02 热度：5532℃

红红火火辣子鸡的做法

1张图片

“ 改良版辣子鸡，家庭吃，不走大油，这样炒出来的辣子鸡不油腻且口感嫩。 ”

食材明细

主料

鸡半个只
青蒜 2根

辅料

红辣椒 100g
大蒜 5颗
姜 5块
生抽 1勺
老抽少许
植物油 20g

美食特点

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

红红火火辣子鸡的做法步骤

1
香辣可口。
2
食材准备好。
3
鸡剁小块。
4
佐料处理好。
5
热锅凉油放姜、大蒜爆出香味。
6
放入鸡块大火炒。
7
加入老抽、料酒炒出酱香。
8
加入红辣椒大蒜。
9
放入盐、生抽调味。
10
加入蒜叶。
11
红红火火辣子鸡。

制作小窍门

1.鸡选择嫩的三黄鸡。
2.选择本地新鲜红辣椒，辣且香。
3.放老抽爆香鸡块这样炒出来的鸡块颜色好看又有酱香。

本次制作《红红火火辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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