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重阳节桂花糕

收录时间：2023-01-06 16:00:28 热度：4022℃

重阳节桂花糕的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米粉 160g
澄面 75g
橄榄油 40g
白砂糖 50g

辅料

清水 200g
糖桂花 3勺

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

重阳节桂花糕的做法步骤

1
准备好所有食材，我用的橄榄油，不太喜欢味道重的。
2
白砂糖加入水中。
3
将白砂糖搅拌融化。
4
加入澄面和糯米粉，最好过筛。
5
加入橄榄油。搅拌均匀，制作面糊。
6
将容器刷油，方便脱模。
7
倒入面糊（这步也可以过滤一下，制作出来的更细腻）
8
静置半小时左右。
9
蒸锅隔水蒸30分钟。
10
蒸好后，晾凉；放入冰箱冷藏1小时，拿出后很方便脱模。切成方块或者菱形块。
11
表面淋上糖桂花就完成了。

制作小窍门

蒸的容器一定要刷油，方便脱模。

买来瓶装的糖桂花非常甜，只淋一点即可。

本次制作《重阳节桂花糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点高颜值

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