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白斩鸡

收录时间：2021-11-22 08:20:33 热度：7924℃

白斩鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

姜适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

白斩鸡的做法步骤

1
鸡一只
2
洗净去头、爪子和脖子
3
冰水一盆
4
锅中放水放入鸡和姜葱
5
大火煮沸三分钟后关火焖10分钟
6
将焖过的鸡子再次煮开用筷子戳一下没有血水即可
7
捞出
8
放入冰水中浸泡
9
冷却后切件装盘
10
调汁：取少许鸡汤加入盐、老抽、生抽、和醋烧开即可（如有香菜可放入少许）
11
盛盘。

本次制作《白斩鸡》所使用的厨具：煮锅

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