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白斩鸡
白斩鸡
鸣翠燕
收录时间:2021-11-22 08:20:33 热度:7993℃
2张图片
食材明细
主料
三黄鸡
1只
辅料
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
白斩鸡的做法步骤
1
鸡一只
2
洗净去头、爪子和脖子
3
冰水一盆
4
锅中放水放入鸡和姜葱
5
大火煮沸三分钟后关火焖10分钟
6
将焖过的鸡子再次煮开用筷子戳一下没有血水即可
7
捞出
8
放入冰水中浸泡
9
冷却后切件装盘
10
调汁:取少许鸡汤加入盐、老抽、生抽、和醋烧开即可(如有香菜可放入少许)
11
盛盘。
本次制作《白斩鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
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