菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 打卤面

打卤面

收录时间：2025-08-07 20:43:32 热度：1714℃

打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
木耳适量
鸡蛋两个
虾仁适量

辅料

食用油 适量
葱末适量
盐适量
面酱适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
姜末适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

打卤面的做法步骤

1
猪肉切片。
2
木耳泡发，洗净。
3
青虾去头去皮，挑去虾线。
4
热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末。
5
放入肉片煸炒。
6
炒至变色变白盛出。
7
底油烧热，放入虾仁翻炒，变红出油盛出。
8
底锅清洗干净，放油，加入面酱小火翻炒（这一步忘拍了）。
9
炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。
10
根据颜色深浅适当加点生抽调味，加入清水烧开，加盐。
11
玉米淀粉加清水成水淀粉，均匀淋入卤里。
12
鸡蛋打入碗里（我这次做的比较多，所以放了五个）。
13
将鸡蛋淋入卤里，待微开后用铲子从锅底慢慢翻动，这时鸡蛋渐渐成形，如果稍快就会搅碎，变得粘糊，影响菜的品相。
14
成品图。
15
根据人口多少准备好切面，水烧开，煮熟。
16
各种菜码根据个人口味先后做好，是不是很丰盛啊????。
17
再来一张！。
18
这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊????。

本次制作《打卤面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

儿童节技巧类快手菜北京小吃鄂菜上海小吃芝士蛋糕补碘西北菜青团小清新春卷美白调经贴秋膘月饼湖南小吃春饼