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春砂仁鸡汤

珠珠——原创的乐趣

收录时间：2021-11-22 08:10:25 热度：1213℃

春砂仁鸡汤的做法

1张图片

“ 春砂仁是广东阳春的特产。它对理气安胎，健脾养胃，助消化以及化湿开胃等这些方面都是有治疗效果。春砂仁不但可以用来泡蜂蜜，还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值，比如煲汤。 ”

食材明细

主料

老母鸡 半只

辅料

干春砂仁 适量

美食特点

咸香口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

春砂仁鸡汤的做法步骤

1
这只鸡好大，我只用一个鸡腿。
2
鸡腿洗净放入砂煲里，加入清水，水尽量加多一点，开火煲两个半小时。
3
干春砂仁浸泡半小时，捞起。
4
用刀把春砂仁拍碎，越碎越好，待用。
5
两个半小时左右之后放入春砂仁，加入适量盐，继续煲10分钟即可熄火。
6
春砂仁的香味已经散发出来了。
7
春砂仁也可以吃进肚子里的哦。
8
成品图。

制作小窍门

1、春砂仁的主要功效是养胃，所以此汤不用放太多配料。
2、春砂仁不用太早放，煲得太久药力会被蒸发掉，汤煲好之前10分钟放最佳。

本次制作《春砂仁鸡汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜

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