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西芹炒肉丝
西芹炒肉丝
零下一度0511
收录时间:2022-12-26 07:18:45 热度:265℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
100克
西芹
1棵
辅料
红尖椒
1个
指天椒
2个
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
1克
生粉
1克
生抽
1勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
西芹炒肉丝的做法步骤
1
瘦肉切丝,加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2
西芹斜切成段
3
红尖椒切段、指天椒切圈
4
锅内热油,下肉丝滑炒至八成熟,盛出备用
5
底油加热,下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生
6
加入瘦肉丝翻炒几下
7
调入少许盐和鸡精炒入味
8
成品图。
制作小窍门
1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟,加点胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长,加两个指天椒带微辣口感更好。
本次制作《西芹炒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
秋季食谱
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