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本以为这个老北京的网红小吃做起来会很难，没想到这么简单。不需要用到烤箱，和面时也不加水，一口平底锅就能完全搞定！正赶上昨天我妈妈买了些超甜的红薯，拿来做馅儿简直不要太棒哟~
而且自己做的吃着确实放心，味道也丝毫不差。男朋友第一口吃下去就问我是哪儿买的，可见味道真的很棒！超开心~ ”
食材明细
美食特点
红薯仙豆糕的做法步骤
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1
低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛，放入大碗中。
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2
倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。（刚开始只打了一个，发现不够，后期又加了一个。）
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3
和成面团后，盖一层保鲜膜放入冰箱中，冷藏松弛1小时。
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5
放入微波炉中，高火叮3分钟，叮软后可以用勺子轻易碾碎即可。
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6
把红薯全部碾碎成红薯泥，加入炼乳和剩余5g的奶粉，搅拌均匀。
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7
把红薯馅儿放入锅中，小火炒得稍微干一些，再加入剩余5ml玉米油，搅拌均匀即可。
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8
炒好的红薯馅儿自然放凉，分成25g一份的小团子。
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13
包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边，整理成正方形。
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15
小火预热平底锅，将仙豆糕放入锅中，微小火加热。
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制作小窍门
1.我用的这个红薯本身甜味儿也足，炼乳和奶粉里也都有糖分，所以就不加糖了。
2.因为我的黄油用完了，所以就用玉米油+奶粉加到面团里，做出来奶香味儿照样好~
3.煎仙豆糕的时候不倒油哈~
本次制作《红薯仙豆糕》所使用的厨具：平底锅
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