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小米锅巴
小米锅巴
克丽儿
收录时间:2024-05-24 12:38:57 热度:5453℃
1张图片
食材明细
主料
小米
50g
面粉
50g
辅料
水
适量
淀粉
少许
泡打粉
1g
盐
少许
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
小米锅巴的做法步骤
1
小米加水煮开关火。
2
倒出多余水分,凉至温热不烫手。
3
加入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀。
4
揉成面团。
5
擀成薄片,擀皮时略有些沾,撒上淀粉擀起来就不沾了。
6
擀好的面皮用叉子扎眼儿。
7
切成小块。
8
油烧五六成热。
9
放入切好的小块炸,此时转至小火炸。
10
炸至微黄变色捞出即可,晾凉后食用。
11
成品图。
制作小窍门
如果想用烤箱烤也可以,擀好的面皮扎完眼儿刷一层油切成小块,放在烤盘里,170度烤15分钟,但烤出来的口感略硬些,但少油,大家可根据自己喜好来选择。
本次制作《小米锅巴》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
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