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剁椒肉末

收录时间：2021-11-22 08:03:58 热度：5868℃

剁椒肉末的做法

2张图片

“ 有了剁椒，感觉就拥有整个世界！今来一款：剁椒肉末！夹馍，拌面，入菜无所不能，美味下饭！家常做法，供大家参考。 ”

食材明细

主料

剁椒适量
猪肉适量
葱适量
姜适量
郫县豆瓣酱 适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白酒适量
糖适量

美食特点

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

剁椒肉末的做法步骤

1
所需食材准备就绪。
2
葱姜改刀备用。
3
猪肉洗净控水，改刀稍大一点的肉末。
4
锅中入油烧热放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香。
5
加入葱姜。
6
倒入肉末翻炒均匀。
7
加入适量白酒去腥，同时提升口感。
8
加入老抽，生抽，糖，五香粉翻炒均匀，倒入适量的水煮沸。
9
大火煮开转小火慢炖三十分钟。
10
肉熟后加盐调味大火收汁。
11
美味下饭，请您品鉴。
12
成品图。

制作小窍门

加入适量白酒不仅去腥更能升口感哦！

本次制作《剁椒肉末》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料午餐晚餐

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