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黄豆酱焖鱼

收录时间：2021-11-22 08:02:29 热度：4885℃

黄豆酱焖鱼的做法

1张图片

“ 这是孩子爷爷钓的鱼，叫什么鱼我也不知道，孩子奶奶给收拾得干干净净的，然后给我送来了，就是新鲜，我也是图省事，没腌也没煎，直接用豆瓣酱一炖一焖，还挺好吃，酱香四溢，美味下饭哦。 ”

食材明细

主料

鱼适量
清水适量

辅料

黄豆酱 两勺
葱一段
姜两片
蒜三瓣
食用油 三勺
鸡精少许
料酒少许

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆酱焖鱼的做法步骤

1
将鲜鱼去头去尾，去除内脏，收拾干净备用，葱姜蒜切片备用。
2
锅中倒入适量的食用油并烧热。
3
下入提前切好的葱姜蒜片爆香。
4
加入适量的清水。
5
将鱼放入锅中。
6
向锅中加少许料酒。
7
加少许鸡精。
8
加两到三勺黄豆酱。
9
继续加热，盖上锅盖中大火加热。
10
焖至汤汁越来越少时关火。
11
出锅装盘就可以吃了。

本次制作《黄豆酱焖鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请夏季食谱秋季食谱

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