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西瓜月饼
西瓜月饼
萌城美食
收录时间:2021-11-22 07:58:02 热度:9727℃
4张图片
“
看着像西瓜,吃着是豆沙,咬下去浓浓的豆香蜂拥而来,还掺杂着黑芝麻香,外皮香酥而不干,每口都饱含幸福。
”
食材明细
主料
低筋面粉
230克
鸡蛋
50克
糖
20克
盐
3克
抹茶
13克
奶粉
60克
黄油
150克
辅料
白豆沙馅
400克
红曲粉
4克
黑芝麻
5克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西瓜月饼的做法步骤
1
黄油提前室温融化,加入砂糖和盐,用电动打蛋器打发至颜色变浅。
2
分3次加入全蛋,继续打发至全部吸收融化,黄油体积膨胀。
3
筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀,揉成面团。
4
取一半面团,加入抹茶粉揉成绿色面团。
5
把揉至好的面团,绿色分成18克一个的剂子,原色分成12克的面剂子备用。
6
白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻,拌成团做出红色芯儿。
7
把红芯儿分成25克一个的馅芯,揉成圆球备用。
8
取一个原色面团,按成圆成皮,包入一个馅儿芯,搓圆备用。
9
再取一个绿色面团,把原色面馅芯包裹均匀。
10
用一个碗,将抹茶粉加入清水调匀,用毛刷勾画在饼胚上。
11
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。
本次制作《西瓜月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
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