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宫保鸡丁
宫保鸡丁
指间旋律
收录时间:2021-11-22 07:52:03 热度:9667℃
1张图片
食材明细
主料
鸡脯肉
一块
黄瓜
一个
油炸花生米
一把
辅料
葱花
少许
姜末
少许
蒜末
少许
食用油
适量
盐
少许
白糖
少许
生抽
少许
水淀粉
少许
蛋清
一个
醋
少许
郫县豆瓣酱
少许
白胡椒粉
少许
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡脯肉切成丁 ,放入碗里,加蛋清,少许盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀待用,黄瓜洗净切成丁。
2
锅里放油烧至五层热,下入鸡肉丁,划开,再放入葱花炸出香味。
3
鸡肉丁炸的变白后,捞出来待用。
4
锅里放油烧热,放入葱,姜,蒜末,郫县豆瓣酱翻炒,把酱炒出红色。
5
放入黄瓜丁翻炒。
6
放入鸡肉丁翻炒,放白糖,醋,生抽,盐调味。
7
最后放入油炸花生米。
8
翻炒均匀后,勾入一点水淀粉,搅拌均匀。
9
装盘即可。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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