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宫保鸡丁

收录时间：2021-11-22 07:52:03 热度：9622℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 一块
黄瓜一个
油炸花生米 一把

辅料

葱花少许
姜末少许
蒜末少许
食用油 适量
盐少许
白糖少许
生抽少许
水淀粉 少许
蛋清一个
醋少许
郫县豆瓣酱 少许
白胡椒粉 少许

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡脯肉切成丁，放入碗里，加蛋清，少许盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀待用，黄瓜洗净切成丁。
2
锅里放油烧至五层热，下入鸡肉丁，划开，再放入葱花炸出香味。
3
鸡肉丁炸的变白后，捞出来待用。
4
锅里放油烧热，放入葱，姜，蒜末，郫县豆瓣酱翻炒，把酱炒出红色。
5
放入黄瓜丁翻炒。
6
放入鸡肉丁翻炒，放白糖，醋，生抽，盐调味。
7
最后放入油炸花生米。
8
翻炒均匀后，勾入一点水淀粉，搅拌均匀。
9
装盘即可。

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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