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酸脆黄瓜

收录时间：2022-12-08 07:40:43 热度：4942℃

酸脆黄瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜 3根
青辣椒 1把
蒜 2头

辅料

醋 4勺
酱油 2勺
糖 0.5勺

美食特点

酸辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

酸脆黄瓜的做法步骤

1
菜洗净，黄瓜竖切两刀横切寸段，辣椒去籽（留）切段，菜花根切片掰块。
2
煮锅放水，烧开。蔬菜焯水30秒，捞出。蒜去皮。
3
萝卜挨刀切片，不要切断。
4
翻过来切。
5
撒盐漬。
6
炒锅放油。
7
花椒香叶大料爆香。
8
加辣椒籽（用锅盖挡，会溅）。
9
2勺老抽，4勺醋，半勺糖，熬2分钟。
10
四茶匙盐，熬1分钟。
11
关火????然后加切成片的蒜。
12
放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。
13
把汁浇萝卜上。

本次制作《酸脆黄瓜》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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