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酸脆黄瓜
酸脆黄瓜
teresabian
收录时间:2022-12-08 07:40:43 热度:4975℃
2张图片
食材明细
主料
黄瓜
3根
青辣椒
1把
蒜
2头
辅料
醋
4勺
酱油
2勺
糖
0.5勺
美食特点
酸辣
口味
炝
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸脆黄瓜的做法步骤
1
菜洗净,黄瓜竖切两刀横切寸段,辣椒去籽(留)切段,菜花根切片掰块。
2
煮锅放水,烧开。蔬菜焯水30秒,捞出。蒜去皮。
3
萝卜挨刀切片,不要切断。
4
翻过来切。
5
撒盐漬。
6
炒锅放油。
7
花椒香叶大料爆香。
8
加辣椒籽(用锅盖挡,会溅)。
9
2勺老抽,4勺醋,半勺糖,熬2分钟。
10
四茶匙盐,熬1分钟。
11
关火????然后加切成片的蒜。
12
放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。
13
把汁浇萝卜上。
本次制作《酸脆黄瓜》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
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