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收录时间:2024-03-07 19:07:56      热度:5405℃
舒芙蕾松饼的做法

  2张图片

制作这款舒芙蕾松饼,没有什么特殊的技巧和材料,只要按照食谱的量和做法就能轻松完成了。
为了更适合宝宝,我没有放泡打粉,无油,糖量也非常少!只是将“打发蛋白霜”,加在松饼面糊中,用平底锅简单地一煎,可爱的白胖子就出炉啦!

食材明细

主料
辅料

美食特点

舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:1
    1
    蔓越莓干切碎备用。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:2
    2
     分离蛋黄和蛋清,各装在两只无油无水的大碗里。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:3
    3
    蛋黄里加入酸奶和面粉。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:4
    4
    搅拌至无颗粒。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:5
    5
    蛋白滴几滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白里,打至提起打蛋头有小尖钩状就完成啦。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:6
    6
    将打好的蛋白霜分,分2次加入到之前备用的蛋黄糊中,切拌均匀。记住是切拌。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:7
    7
    加入蔓越莓碎,继续切拌均匀。切拌的时候不要画圈,否则已经打发好的蛋白会消泡的。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:8
    8
    蛋糊装入裱花袋中。这样做出来的松饼才好看。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:9
    9
    不粘锅开中小火,将面糊挤入锅中。盖上盖子煎3分钟左右,这样可以让松饼更加松软。(记住要最小火,小火,小火。)
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:10
    10
    煎至定型后翻面,继续盖盖子煎3左右分钟分钟,变成金黄色就可以了,熟透盛出。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:11
    11
    非常松软哦。
本次制作《舒芙蕾松饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 甜品   家常菜   零食  

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