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以假乱真-糖醋素排骨

收录时间：2022-11-14 07:55:56 热度：3221℃

以假乱真-糖醋素排骨的做法

5张图片

“ 孩子喜欢糖醋的菜，可也不能总吃糖醋里脊，糖醋鱼，糖醋排骨，于是就有了糖醋炸鸡蛋，糖醋素排骨。 ”

食材明细

主料

油条 2根
藕 300克

辅料

淀粉 50G
鸡蛋 2个
花生油 适量
白糖适量
米醋适量
盐适量
番茄酱 适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

以假乱真-糖醋素排骨的做法步骤

1
将油条切成小段。
2
藕切成小手指粗细的条，焯水。
3
将油条段穿在加工好的藕条上（藕条要比油条长，不好穿的用筷子在油条中间通通）。
4
沾干淀粉。
5
裹全蛋液。
6
炒锅内放油，油八成热，放入裹好淀粉和鸡蛋液的食材，待表面颜色变深，油条酥脆即可捞出。
7
炒锅内房少量的油，炒香番茄酱，加水，白糖，米醋，待糖融化后，调入水淀粉。汤汁变得透明了，（加一点点盐可以让料汁更鲜甜）将炸好的素排骨放入翻炒，每一块素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出锅装盘了。

本次制作《以假乱真-糖醋素排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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