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桑椹丑角派——外部酥脆，内部松软。馅料中颗颗饱满的桑椹果酱，为它添加了复合的口感。添加的坚果粉使它散发出格外浓郁的香气。 ”
食材明细
美食特点
桑椹丑角派的做法步骤
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1
黄油室温软化，用手抽搅拌成膏状。分次加入糖粉，搅拌均匀。
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2
全蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要充分的搅打进去，再加下一次。
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3
将低粉，玉米淀粉与泡打粉事先混合后筛入黄油膏中。
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7
长方形派盘，底部包裹锡纸。面糊分成两部分，130克用于饼底。剩下部分装入裱花袋。配八齿花嘴。
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8
留出的130克面糊放入派盘中，抹平。边缘要压出一定厚度。
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10
裱花袋中的面糊，按平行斜线的挤法，挤于果酱上。
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13
烤箱180度，30至35分钟，出炉后摊凉后脱模。
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制作小窍门
1、黄油切勿软化过度，过度软化的黄油会影响派的酥脆口感。
2、配方中的杏仁粉可以换成其他坚果粉
3、馅料部分的桑椹果酱，可以换成其他口味的果酱。
本次制作《桑椹丑角派》所使用的厨具：电烤箱
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