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红烧福寿鱼
红烧福寿鱼
_蒍鉨变乖々
收录时间:2024-05-18 02:23:03 热度:454℃
1张图片
食材明细
主料
福寿鱼
500g
辅料
生粉
适量
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
葱
适量
芹菜
适量
姜
适量
蒜头
适量
花生油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧福寿鱼的做法步骤
1
蒜头拍散,葱和芹菜切小粒,姜切条备用。
2
福寿鱼洗净洒上少许盐,胡椒粉抓匀腌制一下。
3
将鱼两边均匀裹上生粉。
4
热锅下油中火开始炸鱼,炸至一面小许金黄翻过另一面。
5
炸好的鱼捞出。
6
炉灶转大火待油温高起后将鱼复炸。
7
复炸好的鱼沥油盛入盘中。
8
锅里少许油煸炒一下蒜头和姜。
9
加入一勺豆瓣酱。
10
加入水煮开,少许盐,鸡精,蚝油调味,加盐调味前先试一下咸度较好。
11
淀粉水勾芡。
12
煮开后加入葱花和芹菜。
13
搅拌均匀后淋在鱼上面。
14
成品。
本次制作《红烧福寿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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