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巧克力凹蛋糕

收录时间：2021-11-22 04:47:02 热度：5454℃

巧克力凹蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
鸡蛋黄 2个
蜂蜜 20g
白糖 30g
黑巧克力 40g
可可粉 15g
低筋面粉 10g
黄油 30g
牛奶 10g

辅料

朗姆酒 10g

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力凹蛋糕的做法步骤

1
巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
2
隔热水融化。
3
筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
4
倒入朗姆酒。
5
拌匀备用。
6
鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
7
隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。
8
取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
9
翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
10
翻拌均匀。
11
6寸模具中铺上锡纸。
12
将面糊倒入模具中。
13
烤箱预热170度，烤15分钟。
14
烤好后放到烤网上晾凉。
15
凉了蛋糕中间就会凹下去。
16
切开中间有流芯哦，如果喜欢流芯多一点，可适量减少烘烤时间。

本次制作《巧克力凹蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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