想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
宫保鸡丁
宫保鸡丁
安小白画渣
收录时间:2021-11-22 04:39:17 热度:1914℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
两片
大葱
一根
蒜
5瓣
花椒
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
花生米
半碗
姜
三片
干辣椒
10个
淀粉
一勺
麻椒
一勺
辅料
老抽
两勺
生抽
一勺
醋
一勺
糖
一勺半
盐
一勺
鸡精
一勺
香油
一勺
胡椒粉
少许
料酒
一勺
蚝油
一勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
准备好食材。鸡胸肉;大葱,花椒麻椒,郫县豆瓣酱,花生米,大蒜。
2
鸡肉切之前用刀背敲打一下,然后切成1厘米见方小块。
3
把鸡肉放入大碗里,放入姜末儿,蒜末儿。淀粉,料酒,老抽,耗油,胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。
4
大葱切段儿,大蒜切沫儿,干辣椒洗过后擦干水份切断儿。花椒麻椒,郫县豆瓣酱,准备好备用。
5
花生米炒熟后,去皮晾凉备用。
6
兑小料,一勺盐,半勺鸡精,一勺香油,一勺料酒,两勺老抽,一勺生抽,一勺半糖,一勺淀粉,两勺醋,少许清水,搅拌均匀,备用。
7
热锅放油,七八分热时加入鸡块,炒熟,捞出。
8
锅里再次下油,放入花椒麻椒,小火炸熟后捞出扔掉,加入蒜末儿炒香。
9
加入郫县豆瓣酱,和干红辣椒段,炒出红油。
10
放入鸡肉和大葱;翻炒。
11
翻炒几下,葱渐软后加入调好的小料。继续翻炒均匀。
12
加入花生米,再次翻炒。
13
翻炒半分钟,熄火,盛在盘子里。
14
成品
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
推荐菜谱
养血
奶油蛋糕
春节
冰淇淋
开胃
流感
糕点
戚风蛋糕
意大利菜
包子
名菜
常见菜式
元宵
养心
小雪
江浙小吃
元宵节
湘菜