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咸鱼茄子煲

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收录时间：2024-02-22 21:33:40 热度：3706℃

咸鱼茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉末适量
金线鱼咸鱼 适量

辅料

蒜头适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

咸鱼茄子煲的做法步骤

1
咸鱼对半切开去骨切成粒备用。
2
茄子刨去皮对半切开切条后浸泡入盐水中。
3
热锅下油待油温高后将茄子炸至软后捞出控油。
4
另起锅煸炒一下蒜头，加入肉沫炒至变色。
5
放入切好的咸鱼粒炒香。
6
放入一勺豆瓣酱炒匀。
7
放入茄子翻炒均匀。
8
加入少许酱油，鸡精翻炒均匀。
9
最后转砂锅煲开即可。
10
成品。

本次制作《咸鱼茄子煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐

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