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红豆卷馒头2
红豆卷馒头2
伊悠悠
收录时间:2021-11-22 04:32:53 热度:1769℃
1张图片
“
红豆很均匀的覆盖着馒头上。让馒头多了红豆的豆香甜味。红豆隐约可见。换了一种方法。
”
食材明细
主料
红豆
适量
面粉
430g
辅料
酵母
5g
红豆汤
100g
水
140g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆卷馒头2的做法步骤
1
红豆放适量水,像煮饭一样放水,放入电压力锅,按豆类煮。
2
煮熟放白砂糖搅拌。
3
过滤红豆。
4
过滤的红豆汤倒入大碗里。
5
加水140克,酵母5克,搅拌匀。
6
加面粉430克。
7
揉成光滑面团(揉一百下以上)
8
盖上拧干的湿沙布,发酵2倍大小。
9
再次揉匀面团,取适量小面团,揉圆,按扁,擀大面皮。
10
放上过滤的红豆。
11
先包成包子型状。
12
按扁。
13
用擀面杖擀成长椭圆形,红豆隐约可见。
14
卷起来。
15
继续做红豆卷馒头,放入刷油的蒸屉里。
16
发酵2倍大小
17
大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
本次制作《红豆卷馒头2》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
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