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今天自己做了番茄酱，做法很简单，吃起来原汁原味，番茄味很浓。平时做菜用超市里卖的番茄酱总会有种涩涩的味道，这次做的番茄意面就完全不会涩，自己做的酱料更新鲜味道也更浓。
这次做的时候黄油换成了普通无味的橄榄油，出锅后满是虾的鲜香和番茄的酸甜气味，少了黄油的甜腻，吃起来更是开胃，根本停不下来。 ”
食材明细
美食特点
番茄虾仁意面的做法步骤
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5
放入冰糖小火炖煮，不停搅拌至浓稠，出锅前滴几滴柠檬汁。
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9
加入之前切小块的西红柿，炒出汁后倒入适量番茄酱，加盐调味。
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10
面条捞出控水倒入锅内继续翻炒，翻炒均匀后盛出撒上黑胡椒碎即可。
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制作小窍门
注意事项：
热水浸泡有助于西红柿去皮，不可用温水。
番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌，以免糊底。
意面煮熟后捞出可以放在冰水里，或者过凉水后拌一点食用油，以免粘连。
如果想要番茄酱更细腻一些，可以在番茄汁入锅前过筛。
上述材料为1-2人份，番茄约有450g用来做番茄酱，其余切成小块。
本次制作《番茄虾仁意面》所使用的厨具：破壁机、煮锅
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