菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大麻花

大麻花

收录时间：2024-02-16 07:45:44 热度：5742℃

大麻花的做法

1张图片

“ 奶香大麻花，香酥大麻花。软麻花！都可以叫！此麻花是网红哦！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
水 240g

辅料

泡打粉 10g
酵母 5g
改良剂 10g
黄油 10g
豆油 5g
糖 150g

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

大麻花的做法步骤

1
把所有材料除了油放进和面机搅拌成面团。
2
没有搅面机的，用手和面。把所有材料称好，酵母糖放称好的水里融化。然后揉面。最后放油，是豆油黄油。
3
揉光滑的面团，醒面20分种。压面机压成片，称120克一个。在搓成麻花。先搓长条，慢慢搓长。左右手，一个上一个下。上劲3到4次！麻花怎么搓的建议搜个视频看下。
4
搓好的麻花放在一个刷过油的盘子里，在刷油。然后盖上保鲜膜。醒面30分钟。发到很大。然后可以炸制。
5
120℃油温下锅，飘起来后，转动上色后就可以出过了。
6
醒面时间不一定哦，主要发大才行。炸制油温，麻花放下锅是有泡泡冒出来如图哦。

制作小窍门

多操作就可以熟练掌握。如果一次就可以做出来记得分享看看哦。

本次制作《大麻花》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

养心健康食谱吐司坐月子贫血清热祛火青少年技巧类翻糖淮扬菜烤箱菜宿舍时代立冬中式宴请意大利菜陕西小吃祛痰增重增肌