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蛤蜊水蛋

珠珠——原创的乐趣

收录时间：2024-04-11 03:19:30 热度：6175℃

蛤蜊水蛋的做法

3张图片

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食材明细

主料

鸡蛋 3只
蛤蜊半斤

辅料

葱花适量
味极鲜 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蛤蜊水蛋的做法步骤

1
蛤蜊洗干净。
2
锅里加适量水煮至开口。
3
把水倒出备用。
4
蛤蜊再用清水洗掉沙子。
5
把蛤蜊摆入碟中。
6
鸡蛋里加入刚才煮蛤蜊的水，水和鸡蛋的用量是1：1，加入盐和花生油。
7
搅拌均匀倒入碟中。
8
放入锅中蒸至凝结状，撒上葱花淋入味极鲜。

制作小窍门

1. 水的用量一定要跟鸡蛋平等，水少了就不嫩了
2. 蒸的时间不能过长，蛋会变老

本次制作《蛤蜊水蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜

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