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因为家人比较喜欢吃豆腐,但是外面买的豆腐通常口感不佳,所以,就买了葡萄糖酸内脂,开始自制豆腐。 ”
食材明细
美食特点
自制内脂豆腐的做法步骤
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用带果蔬模式的豆浆机,或者料理机,一次放入适量的黄豆和清水,把黄豆打碎。
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把凝固的豆腐花,摇到一个漏水的模具当中,用布包好,用重物压实,等待五个小时左右,豆腐就做好了。
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这就是已经做好的豆腐,闻着有很浓的豆香味儿,而且豆腐非常的细腻,口感非常细滑,不管是炒着吃,或者是凉拌都是非常不错的菜肴。
制作小窍门
做豆腐用的葡萄糖酸内脂可以去淘宝上购买,建议购买小袋的包装一袋三克,如果买大袋的包装,可能用不完就坏掉了,磨豆浆的步骤,建议用豆浆机,因为料理机一次打的豆子比较少,打的次数比较多,但是豆浆机的话必须用果蔬模式,这个模式就是不加热的状态,把豆子打碎,如果用平常的做豆浆的模式,会把豆浆加热这样的话会影响最后的成品,好了,喜欢的朋友赶快买来试一试相信你做的豆腐会非常的不错。
本次制作《自制内脂豆腐》所使用的厨具:豆浆机、煮锅