菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冰皮月饼

冰皮月饼

收录时间：2022-12-05 17:21:54 热度：7521℃

冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 45克
粘米粉 35克

辅料

澄面 20克
牛奶 185克
糖粉 50克
色拉油 20ML
提拉米苏 适量
糕粉适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5
取一半冰皮放入紫薯泥，搅拌均匀，就是紫薯冰皮。
6
冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块提拉米苏馅料。
7
用冰皮把馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
8
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。把月饼模用力压一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

润肤生日批萨西北菜孕妇养胃江浙小吃果汁馅料大暑包子傣菜汤类香港美食益智补脑养心醒酒高档