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香辣凉拌猪耳
香辣凉拌猪耳
宸·羽
收录时间:2024-04-07 08:43:29 热度:8473℃
3张图片
食材明细
主料
猪耳朵
200g
青椒
适量
香菜
1根
红椒
适量
辅料
蒜
数颗
白芝麻
少许
陈醋
2勺
酱油
1勺
白糖
2匙
香油
适量
熟油
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣凉拌猪耳的做法步骤
1
配料:青红椒切丝、蒜切片,香菜切段。
2
将配料放进碗中,加2勺醋、1勺酱油、2匙糖,再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻,浇上热油、香油做成凉拌汁。
3
猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。
4
锅煮开水放入腌制好的猪耳朵,加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。
5
当煮到筷子穿得过肉时捞起,放入凉水浸泡五分钟。
6
待猪耳朵凉后,捞起切片,加入凉拌汁搅拌匀。
7
不油不腻,爽口有嚼劲,香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。
8
成品。
9
成品。
本次制作《香辣凉拌猪耳》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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