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这个茄子真的超下饭。而且简单易做，很容易上手。 ”
食材明细
美食特点
超级下饭油焖茄子的做法步骤
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茄子洗干净切条，用厨房纸擦干，不然炸的时候溅油。
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不想吃太油的锅里少放点油，然后放茄子煎炸。不要担心茄子放进去一下把油吸光了。煎一会油会再逼出来的。
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锅里放油，我放了很少，油热放豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜小米椒炒香。
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然后放茄子，放入生抽，蚝油，白糖。炒拌均匀，我做到这的时候锅里油很少。很干的。
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做好了～很简单。我用的平口盘子不藏油，所以看起来挺油。但是油焖的嘛，有点油很正常，很是下饭。。
制作小窍门
不喜欢吃辣可以不放小米椒，不喜欢太油的可以煎就是麻烦。但是既然要好吃偶尔这么吃还是挺过瘾的。。
有什么不明白可以加我微信1102840443
本次制作《超级下饭油焖茄子》所使用的厨具：不粘锅
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