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红烧排骨
红烧排骨
舌尖居士
收录时间:2021-11-22 04:00:17 热度:8587℃
3张图片
食材明细
主料
肋排
600g
辅料
葱
少许
生抽
少许
老抽
少许
大料
2个
香叶
1片
草果
1个
料酒
适量
油
少许
盐
少许
姜
少许
蒜
少许
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨凉水下锅,放入几片姜片,少许料酒,焯一下开锅2分钟后捞出。
2
冲去浮沫,沥干水分备用。
3
坐锅点火倒油,油热倒入排骨翻炒。
4
翻炒中加入适量的生抽和老抽,
5
排骨上色后,锅中放入温水要没过排骨,在放入葱姜,料酒,香叶,草果,大料改小火慢慢炖。
6
一个小时后汤没了,排骨也就熟了。
7
装盘,上镜。
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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