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收录时间:2022-12-18 22:42:28      热度:6807℃
#快手小炒菜#火爆大头菜的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 大头菜 半颗
辅料

美食特点

#快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤

  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:1
    1
    大头菜洗净控水,叶片手撕成小块,中间的硬杆舍弃不要。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:2
    2
    干辣椒去籽剪成小圈,备好花椒,葱姜。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,下辣椒和花椒,小火炸香。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:4
    4
    加葱姜爆香。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:5
    5
    调大火,下大头菜。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:6
    6
    大火快炒,大头菜微变软时加点鸡粉。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:7
    7
    加盐调味。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:8
    8
    快速翻炒几下,炒匀即可。
  • #快手小炒菜#火爆大头菜的做法步骤:9
    9
    成品,微微带点麻辣,清爽好吃。

制作小窍门

家里火没有饭店的火急,炒这道菜很容易出汤,且没有饭店的那么脆,尽量大火快炒吧,要炒熟,如果只为了追求脆感而缩短炒的时间,炒好的菜会有生涩味,并不好吃
本次制作《#快手小炒菜#火爆大头菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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